ঢাকা, বাংলাদেশ শনিবার, ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০১:১৮ পূর্বাহ্ন
সুস্বাদু ইলিশ পাতুরির রেসিপি
কলকাতা টিভি ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : সোমবার, ২১ জুন, ২০২১, ০৬:০৫:৩৭ পিএম
  • / ৬১ বার খবরটি পড়া হয়েছে

ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি মেলা ভার। বাঙালির পাতে ইলিশ মাছ উঠলে তার স্বাদ-গন্ধ যেন মন ভরিয়ে দেয়। ইলিশ দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। আবার একেক অঞ্চলে একেক ভাবে ইলিশ রান্না করা হয়। তেমনই বরিশালে জনপ্রিয় ইলিশ পাতুরির কাব্য। আজ আমরা জানব, এই মজাদার ঐতিহ্যবাহী রেসিপি।

আসুন, আমরা জেনে নিই ইলিশ পাতুরির কাব্য ​রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ:

১. চার টুকরো ইলিশ মাছ

২. দুই চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৩. এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. দুই চা চামচ সরিষা বাটা

৫. দুই চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. পরিমাণমতো তেল

৮. চারটি লাউপাতা

৯. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ

১০. দুই টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে একটি পাত্রে ইলিশ মাছ নিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, হলুদের গুঁড়ো, সরিষা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, লবণ ও তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন। এবার লাউপাতায় তেল মাখিয়ে মেরিনেট করা ইলিশ মাছ মাঝে দিয়ে মুড়িয়ে গরম তেলে ভেজে নামিয়ে নিন।

এবার গরম তেলে পেঁয়াজ বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, লবণ, হলুদের গুঁড়ো, পানি ও ভাজা মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ইলিশ পাতুরির কাব্য।

নিউজটি শেয়ার করুন

এই মুহূর্তে

স্বতন্ত্র কোম্পানীর ভর্তুকির জন্য চীনকে শাস্তি দিতে প্রস্তুত হচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
শুক্রবার, ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১
কুড়িগ্রামে কবরে ৪ মাস পরেও নারীর লাশ অক্ষত
শুক্রবার, ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১
৫র্ম শ্রেণীর শিশু শিক্ষার্থীকে ধর্ষণের চেষ্টা, আটক ১
শুক্রবার, ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১
দোহারে পরিচ্ছন্ন কর্মীর হাত-পা বাঁধা মরদেহ উদ্ধার
শুক্রবার, ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১
জাতিসংঘের অধিবেশনে যোগ দিতে ঢাকা ছাড়লেন প্রধানমন্ত্রী
শুক্রবার, ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১
ভারতীয় কারিগরি ও অর্থনৈতিক সহযোগিতা দিবস পালিত
শুক্রবার, ১৭ সেপ্টেম্বর, ২০২১
বাংলা‌দেশ-ভার‌ত সম্পর্ক র‌ক্তের বন্ধ‌নের, সহ‌যো‌গিতা আগামী‌তেও থাকবে
বৃহস্পতিবার, ১৬ সেপ্টেম্বর, ২০২১
৮নং দুর্গাপুর ইউনিয়নে নৌকার মাঝি হতে চান আছিফ রহমান শাহীন
বৃহস্পতিবার, ১৬ সেপ্টেম্বর, ২০২১
বঙ্গবন্ধু, আওয়ামী লীগ, কৃষকরত্ন শেখ হাসিনা একই সূত্রে গাঁথা
বৃহস্পতিবার, ১৬ সেপ্টেম্বর, ২০২১
ইভ্যালির সিইও রাসেল ও তার স্ত্রী গ্রেফতার
বৃহস্পতিবার, ১৬ সেপ্টেম্বর, ২০২১
খবরের আর্কাইভ