ঢাকা, বাংলাদেশ বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৬:০১ অপরাহ্ন
স্বাদের ইলিশ পোলাও
Web Desk
  • প্রকাশের সময় : মঙ্গলবার, ২৯ জুন, ২০২১, ০২:৪৬:৩৮ পিএম
  • / ১০২ বার খবরটি পড়া হয়েছে

নারীদের পাশাপাশি ভালোবেসে রান্না করেন, এমন পুরুষের সংখ্যাও কম নয়। আজকে আমরা আমাদের প্রায় সবার প্রিয় ইলিশের সাথে পোলাও কীভাবে রান্না করবো সেটা দেখবো।
আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ইলিশ পোলাও রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ:

১. ৮ টুকরো ইলিশ মাছ

২. আধা কাপ সয়াবিন তেল

৩. এক বাটি পেঁয়াজকুচি

৪. দুই চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

৫. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৬. আধা চা চামচ আদা বাটা

৭. পরিমাণমতো লবণ

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ (লম্বা করে কাটা)

১০. আধা কেজি পোলাও চাল

১১. দুই চা চামচ ঘি

১২. দুই চা চামচ চিনি

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে একে একে পেঁয়াজকুচি, আদা বাটা, মরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, লবণ এবং পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলার মধ্যে মাছের টুকরো দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন। পাঁচ মিনিট পর মাছের টুকরোগুলো উল্টে দিন এবং কাঁচামরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। এরপর আরেকটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে ঘি দিয়ে তাতে চালগুলো দিয়ে একটু নেড়ে নিন। এবার এতে পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করার জন্য ১৮ মিনিট ঢেকে রাখুন।

সেদ্ধ হয়ে গেলে পাত্রের অর্ধেক চাল অন্য একটি পাত্রে তুলে নিন। এবার পাত্রের বাকি চালের মধ্যে মাছের টুকরোগুলো বিছিয়ে দিন। আলাদা করে তুলে রাখা চালগুলো মাছের ওপর দিয়ে দিন। এভাবে দুটি লেয়ার করে সাজিয়ে দিন। সবশেষে কাঁচামরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ইলিশ পোলাও।

নিউজটি শেয়ার করুন

এই মুহূর্তে

স্ত্রী হত্যার দায়ে নীলফামারীতে স্বামীর মৃত্যুদণ্ড
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
নোয়াখালীতে ইয়াবাসহ পুলিশ কনস্টেবল গ্রেফতার
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
এটিএম’র লক ভেঙ্গে ২৪ লক্ষাধিক টাকা ছিনতাই, গ্রেফতার ৩
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
প্রদীপের পক্ষে আদালতে জেরা করতে আইনজীবীর অনীহা
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
এবারে চাঁদে ১০ একর জমি কেনার দাবি গোপালগঞ্জের দম্পতির!
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
কুতুবদিয়ায় নির্বাচনী সহিংসতায় নিহত ২জন,অশ্রুসিক্ত শিশুসন্তানরা
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
তালেবানদের অংশগ্রহণ চায় পাকিস্তান, ভারতসহ কয়েকটি সদস্য দেশ এই প্রস্তাবে আপত্তি কারণে সার্ক বৈঠক বাতিল
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
পাকিস্তানে মসজিদ থেকে পানি নিয়ে হামলার মুখে হিন্দু পরিবার
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
বিশ্বের সবচেয়ে দামি আমের ফলন হচ্ছে বাংলাদেশে
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
ফুসফুসের সফল প্রতিস্থাপনে নজির গড়ল কলকাতার হাসপাতাল
বুধবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২১
খবরের আর্কাইভ