ঢাকা, বাংলাদেশ শুক্রবার, ০৩ ডিসেম্বর ২০২১, ০৩:২৪ অপরাহ্ন
ঐতিহ্যবাহী ছুমাত (বাঁশ) মাটন হেরার রেসিপি
কলকাতা টিভি ডেস্ক
  • প্রকাশের সময় : রবিবার, ১ আগস্ট, ২০২১, ০৬:০৭:০৪ পিএম
  • / ১২১ বার খবরটি পড়া হয়েছে

আমরা বাঙালি কতো রকমের খাবার পছন্দ করি। আর যদি পার্বত্য অঞ্চলে যাই তখন উপজাতীতের বানানো অনেক রেসিপি আমরা খেয়ে দেখি। ভোজনরসিকেরা সব সময়ই চান, একটু ভিন্ন স্বাদের রেসিপি চেখে দেখতে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে রান্না করবেন ভিন্ন স্বাদের রেসিপি ছুমাত (বাঁশ) মাটন হেরা।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ছুমাত মাটন হেরা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে-

উপকরণ:

১. আধা কাপ শসা ফালি

২. ৫০০ গ্রাম সেদ্ধ খাসির মাংস

৩. আধা কাপ টমেটো ফালি

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. তিন টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

৬. এক চা চামচ লেবুর রস

৭. পাঁচ-ছয়টি কাঁচামরিচ ফালি

৮. পরিমাণমতো তেল

৯. দুই চা চামচ রসুনকুচি

১০. একটি কলাপাতা

১১. একটি বাঁশ ফালি

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে বাটিতে শসা ফালি, সেদ্ধ খাসির মাংস, টমেটো ফালি, লবণ, ধনেপাতাকুচি, লেবুর রস ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে রসুনকুচি ও মসলায় মেশানো খাসির মাংস ঢেলে হালকা করে ভাজুন।

ভাজা হলে কাঁচা বাশের ভেতর ভরে কলাপাতা দিয়ে আটকিয়ে চুলায় গরম আঁচে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ছুমাত মাটন হেরা।

নিউজটি শেয়ার করুন

এই মুহূর্তে

নৃবৈজ্ঞানিক গবেষণা পদ্ধতি ব্যবসায়িক পণ্য জরিপ ও বাজার যাচাই করতে খুবই যুগোপযোগী
বৃহস্পতিবার, ২ ডিসেম্বর, ২০২১
এখন যে কোনো চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় বাংলাদেশ সদাপ্রস্তুত : প্রধানমন্ত্রী
বৃহস্পতিবার, ২ ডিসেম্বর, ২০২১
দীর্ঘ ২৪ বছরে পার্বত্য শান্তি চুক্তি, বাস্তবায়ন নিয়ে ক্ষোভ
বৃহস্পতিবার, ২ ডিসেম্বর, ২০২১
দুই সিটি করপোরেশনের ভাড়াটে চালকরা পালিয়েছেন : নগরজুড়ে বর্জ্যের স্তূপ
বৃহস্পতিবার, ২ ডিসেম্বর, ২০২১
সাভারে শবে বরাতের রাতে ৬ ছাত্রকে পিটিয়ে হত্যা : ১৩ জনের ফাঁসির আদেশ
বৃহস্পতিবার, ২ ডিসেম্বর, ২০২১
খালেদা জিয়ার স্বাস্থ্য নিয়ে রাজনীতি করছে বিএনপিঃ বাহাউদ্দিন নাছিম
বুধবার, ১ ডিসেম্বর, ২০২১
উইঘুরদের নির্যাতন-পীড়নে চীনের নেতারা, ফাঁস জিনজিয়াং পেপারস
বুধবার, ১ ডিসেম্বর, ২০২১
‘বিজয়ের মাসে ৫জি যুগে প্রবেশ করবে বাংলাদেশ’
বুধবার, ১ ডিসেম্বর, ২০২১
বাসচাপায় শিক্ষার্থীর মৃত্যুর সঙ্গে জড়িত সন্দেহে বিএনপি!
বুধবার, ১ ডিসেম্বর, ২০২১
যেসব খাতে পাকিস্তান-ভারতকে পেছনে ফেলেছে বাংলাদেশ
বুধবার, ১ ডিসেম্বর, ২০২১
খবরের আর্কাইভ